火锅，历史悠久，延绵千年，于历代发展中闪烁不灭的火光，经久不衰是它的特性。
火锅，特色鲜明，独领风骚，集八方食材于一方器皿中相融，包罗万物是它的天性。
火锅，同火而食，热烈融洽，在食客的举箸大啖中荡漾温情，意寓团圆是它的秉性。

【国际日报讯】（记者梅子广安报道）“追梦中华·75载筑华章”2024海外华文媒体四川採访行在採访团团长、中国侨联信息传播部左志强部长的带领下走进中国四川参观武胜火锅产业园。 来自加拿大、美国、埃及、南非、德国、澳大利亚、马来西亚、印尼、罗马尼亚和中国澳门等11个国家和地区的14家华文媒体代表，以及人民日报、新华社、人民网、澳门日报、中新社5家国內涉侨中央媒体参加了採访活动。

千里不同风，百里不同俗，从天南到地北，从平原到山川，幅员辽阔的中国大地，造就了火锅的丰富多样性。中国火锅花色纷呈，千锅百味，总体来说，可分为六大派三十余种类。

现代之路：步入近现代，人们对火锅的热爱一如既往。在延续火锅历史、传承火锅文化的基础上，中国各地火锅的发展呈现出百花齐放的崭新面貌，其中，以麻辣鲜香著称的川系火锅更成为现代火锅最受欢迎的种类。在火锅成为当代主流饮食的今天，火锅的探索之路从未停止，未来前景更是一片广阔。

武胜火锅香飘四方：2018年10月,武胜县围绕建设“川渝独有、全国一流”的火锅产业园目标,按照“三基地三中心一街区”(原料生产基地、产品加工基地、品牌推广基地,产品研发中心、冷链仓储中心、交易集散中心,文创体验街区)产业空间布局,促进小火锅大发展,基本形成了从火锅原材料种植到底料食材加工、仓储物流、集散交易,从产品研发到检验检测、品牌传播、消费体验的火锅全产业链生态圈。

2020年4月,四川省委书记彭清华深入武胜火锅产业园调研，作出了“发展‘小火锅’不仅要构建火锅全产业生态,更要发挥区位优势，多唱‘融入之歌’”的重要指示。

2019年10月，“全国火锅底料工厂设计大会”在武胜召开,中国饭店协会授予武胜火锅产业园“中国麻辣火锅产业基地”称号,成为全国首个麻辣火锅产业基地。

未来展望：火锅行业发展至今，已愈发成熟，借由火锅经济的蓬勃发展，火锅产业将持续完善产业链布局，包括一产业中的火锅原材料种植基地，二产业中的火锅调味料与食材制品的精深加工，三产业中的火锅餐饮服务。链接一、二、三产业协同发展，火锅不断走向更为专业化的道路。